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Jose Gourmet 棘魚配香料醋漬醬

Jose Gourmet 棘魚配香料醋漬醬

HK$75.00
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商品描述

Jose Gourmet 以推廣葡萄牙美食為己任,其產品以罐裝海產最為馳名。 產品嚴選新鮮海產清洗、處理、烹調後人手入罐,絕無添加防腐劑。 Jose Gourmet 系列於歐洲頂級食品商店有售,如倫敦的 Fortnum & Mason,及巴黎的 La Grand Epicerie 皆可見其踪影。

Stickleback (棘魚) 是一種多骨的美味小魚,二至四寸長,味道有點像沙甸魚,但肉質清甜一些。醃漬的 Pickled Sauce 即盛行於地中海用來烹調魚類的 Escabeche 做法,材料包括: 醋、月桂葉、辣椒、洋蔥、胡椒粉。嗯...那味道會很濃烈嗎? 不會,Jose Gourmet 用調味料很克制,只用極輕柔的酸和辣帶出魚的鮮美。能把罐裝海產做得如此細膩優雅,真的不簡單。咦? 不是說 Stickleback 很多骨嗎? 不用擔心,經過烹煮及浸漬後,魚骨已變得很柔軟,就如罐頭沙甸魚的骨一樣,可安心食用。

With a lower caloric value than the sardine, the stickleback, for instance, is a good option for those wishing to find variety, both in flavour and in the nutrients. Our stickleback is caught in the North East Atlantic Ocean and prepared with the excellence and simplicity of the pickled sauce. Tomato, vinegar, onion, bell pepper, white pepper and laurel offer an experience rich in contrasts, while simultaneously soft and 
balanced.

產地: 葡萄牙

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